Zucca in fiore con uova di quaglia marmorizzate
La zucca in fiore con uova di quaglia marmorizzate è la mia versione della ricetta in…
Risotto con marmellata di kumquat, bisque di gamberi, robiola e caffè
Per l’appuntamento con la ricetta in tandem che io e Simone Giannotta abbiamo ormai da tempo,…
Polenta bianca e baccalà mantecato
La mia versione della ricetta in tandem con lo chef Simone Giannotta è la polenta bianca…
Polenta bianca con orata allo spritz
La polenta bianca con orata allo spritz che lo chef Simone Giannotta ha preparato per il…
Zucca in tre consistenze con uova di lompo
Il post di oggi riguarda la ricetta in tandem con lo chef Simone Giannotta che ci…
Gnudi con champignon al burro con semi di vaniglia
Il piatto di oggi è un tuttotondo di gnudi con champignon al burro aromatizzato con i…
Risotto al burro salato di mele abbondanza
Il risotto al burro salato di mele abbondanza è insolito ma molto morbido e gustoso. E…
Cheesecake ai pistacchi con burrata e nettarine
Oggi, per cominciare questo post, ti pongo una domanda: tu appartieni più al team salato o…
Calamari ripieni su crema di cannellini
I calamari ripieni su crema di cannellini sono un classico piatto della cucina del sud Italia;…