Zucca in fiore con uova di quaglia marmorizzate
Risotto con marmellata di kumquat, bisque di gamberi, robiola e caffè
Polenta bianca e baccalà mantecato
Polenta bianca con orata allo spritz
Gnudi con champignon al burro con semi di vaniglia
Risotto al burro salato di mele abbondanza
Orata ai pistacchi con uva arrostita e cipolle caramellate
Chicche di patate con salsa all’uva
Calamari ripieni su crema di cannellini
Ravioli al sedano e finocchio marino con canestrelli
Passatelli alla curcuma con verdure e burrata affumicata
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