Melanzane a barchetta
- 4 melanzane meglio se strette e lunghe
- 10/15 pomodori maturi piccoli
- 1 spicchio aglio
- origano secco
- sale
- olio extravergine di oliva
Lava le melanzane, asciugale e poi tagliale a metà secondo il lato lungo.Pratica sulla superficie una serie di tagli profondi in diagonale in modo da poter inserire meglio all'interno i pomodori lavati, privati dei semi e tagliati in piccoli cubetti. Aggiungi su ciascuna fetta di melanzana qualche fettina di aglio, il sale, una buona spolverata di origano e termina con un giro d'olio abbondante.Fai cuocere le melanzane in forno già caldo in modalità ventilato alla temperatura di 180 ° per una mezz'ora o comunque fino a cottura.
