Lava l'uva con acqua corrente ed asciugala. Stacca gli acini dal raspo e dividi in due metà: una parte di uva ti servirà per preparare il succo mentre il resto dei chicchi lo utilizzerai nell'impasto.
Estrai il succo dagli acini o con un estrattore o semplicemente frullando i chicchi. In quest'ultimo caso dovrai, però, filtrare il succo in modo che la buccia non rimanga nel succo.Tieni da parte per il momento anche per far si che la schiuma che si è formata in superficie si depositi. Ripassa in poca farina la restante parte dei chicchi di uva. (Questa operazione ti servirà a non far depositare i chicchi di uva in fondo all'impasto)Rigira per bene i chicchi nella farina e poi elimina l'eccesso. Mescola gli ingredienti secchi vale a dire la farina, lo zucchero, il lievito ed il sale in una zuppiera.
Sciogli il burro a bagnomaria e, quando la temperatura si è un poco abbassata, versalo piano piano nella ciotola e mescola con un cucchiaio di legno.Aggiungi le uova (uno alla volta) e, a poco a poco, il succo di uva. Continua a girare il composto, meglio se dal basso verso l'alto. Quando la preparazione sarà diventata ben liscia e spumosa inserisci i chicchi precedentemente ripassati nella farina. Continua a mescolare dal basso verso l'alto. Riempi dei pirottini da muffins e fai cuocere a 160° in forno già caldo per 30 minuti.
