Noccioline all'amarena
Ingredienti
- Ingredienti per la pasta frolla
- 250 g Farina 0
- 100 g Zucchero a velo
- 100 g Burro
- 1 Uovo intero
- 1 Cucchiaio di lievito per dolci
- Ingredienti per il ripieno
- 100 g Amarene fresche o sciroppate
- Ingredienti per decorare la superficie
- 1 Tuorlo
- Granella di nocciole
Istruzioni
- Prepara la pasta frolla mescolando velocemente la farina, il lievito, lo zucchero a velo, le uova e il burro (meglio se freddo).Amalgama fino a ottenere una pasta liscia. Poi lasciala riposare nel frigorifero, avvolta in una pellicola da cucina, per almeno un’ora.Trascorsa un’oretta, stendi la frolla fino a ottenere uno spessore di circa 1 centimetro. Intaglia dei quadrati di 3 centimetri per lato sui quali andrai a riporre un’amarena snocciolata (se utilizzi le amarene sciroppate fai prima scolare il liquido di conserva altrimenti la pasta frolla diventerebbe troppo umida)
- Chiudi i quadrati di pasta e rotolali fin quando non assumono la forma di una pallina, o meglio, di una nocciolina. Immergi velocemente nel tuorlo sbattuto le noccioline; poi passale nella granella di nocciole.Rivesti una teglia da forno con carta da cucina e adagia le noccioline distanziandole un po’.Cuocile in forno statico a 160° per circa mezz’ora.Dopo averle lasciate raffreddare, se vuoi conservare le noccioline per alcuni giorni, riponile in una scatola di latta.
