Tozzetti salati con avena mais e noci
- 180 g farina integrale d’avena
- 30 g farina di mais “fioretto”
- 50 g noci
- 80 g parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 2 cucchiai bevanda di avena vegetale
- 1 cucchiaino lievito per torte salate o di bicarbonato
- sale
- 50 g olio evo
Trita le noci e riducile in piccoli pezzi; aggiungile alla farina d’avena e di mais, al parmigiano e mescola bene gli ingredienti secchi insieme al lievito. Quindi inserisci le uova, una alla volta,la bevanda di avena vegetale, il sale e l’olio. Amalgama bene il composto che hai ottenuto. Impasta sulla spianatoia e forma 4 panetti alti e non molto larghi. Poi, disponi i panetti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci a 180 ° per una decina di minuti. Ora, estrai i panetti dal forno e fai raffreddare un poco. Servendoti di un coltello ben affilato ricava i tozzetti dai panetti, procedendo con un taglio diagonale. Distribuisci i tozzetti sulla placca del forno e fai cuocere di nuovo a 180 ° per un’altra decina di minuti. Quindi estrai dal forno i tozzetti, falli raffreddare e riponili in una scatola di latta così si conservano freschi più a lungo.
