Ciao, sono Miriam
Conosciamoci
La cucina per me è molto più di una semplice passione: è il filo che lega ricordi, profumi e sapori della mia infanzia. Cresciuta in una famiglia dove l’amore per il cibo era al centro di ogni giornata, ho imparato da mia madre l’arte di creare piatti genuini e indimenticabili. Attraverso “Progetti di Gusto” voglio condividere con te quelle emozioni, portando avanti la tradizione con un tocco di modernità.
Una storia di famiglia
La cucina autentica, quella che sa di casa.
Mia madre si chiamava Giovannina ed era una maestra di scuola elementare. Era anche un’instancabile e ottima cuoca.
Per le sue ispirazioni in cucina attingeva spesso al ricettario di famiglia anche se le piaceva molto sperimentare nuove ricette ed utilizzare ingredienti insoliti o poco conosciuti in quegli anni.
Mamma Gianna cucinava moltissimo sia per il pranzo che per la cena e, spesso, preparava anche ottimi dolci o rustici per la merenda senza tuttavia sottrarre tempo alla nostra famiglia numerosa. Francamente non so proprio come potesse fare ma credo che l’organizzazione e il grande amore per la cucina la aiutassero in questa ardua impresa.
Io sin da giovane ho scoperto che non a tutte le mamme delle nostre amiche piaceva dedicare tanto tempo alla cucina.
Ricordo, infatti, che un pomeriggio io e mia sorella Annarita andammo a giocare a casa di un’amica e sua madre preparò pane e pomodoro: per noi fu una vera scoperta.
Non avevamo mai mangiato pane e pomodoro per merenda o per cena perché, seppure così gustoso, era considerato a casa nostra troppo semplice e sbrigativo rispetto agli standard di mia madre.
Io e mia sorella rimanemmo colpite dalla fragranza del pane e dal gusto del pomodoro maturo che legavano così bene al sapore dell’origano e dell’olio, tanto che mangiammo numerose fette. Tornate a casa, riferimmo a mia madre con grande contentezza della bellissima “scoperta” che avevamo fatto nel pomeriggio e mia madre fu sorpresa per il nostro entusiasmo per una pietanza così semplice e genuina che lei non aveva mai preparato. “Ma come è possibile? Io cucino tante cose buone; trascorro molto tempo in cucina e voi vi entusiasmate per pane e pomodoro? Ma ci vuole poco impegno per prepararlo.
Io e mia sorella rimanemmo un po’ meravigliate per la risposta di mia madre tanto che, dopo tanti anni, ricordo ancora l’episodio.
E a questo punto finalmente, dopo tanti anni e tanti pranzi cene e merende che anche io ho preparato, trovo la risposta giusta alla perplessità di mia madre: l’impegno può dipendere dal pane e pomodoro che si vuole preparare.
Da questa storia nasce “Progetti di gusto”
Proverò a proseguire la strada di mia madre proponendo ricette gustose che rievochino profumi autentici delle cose buone di una volta con ricette rivisitate e adattate ai tempi in cui viviamo. Vogliamo iniziare?
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