Pan brioche alla mela annurca

Inserisci in una zuppiera 100 g di farina, il lievito, il latte e lo zucchero ed incomincia ad amalgamare gli ingredienti con un cucchiaio di legno.

Lavora bene l'impasto e poi fallo riposare per almeno un'ora nella zuppiera sigillata con pellicola da cucina.

Trascorso il tempo di riposo, aggiungi un pizzico di sale ed un uovo intero e mescola bene.
Poi aggiungi a poco a poco la farina, le due uova, il burro morbido ed amalgama gli ingredienti.

Porta la pasta sulla spianatoia e lavorala con energia.

Lava le mele e tagliale prima in quarti e poi in fettine sottili.

Apri la bacca di vaniglia, raschia l'interno con un coltello, raccogli i semini e mescolali alle mele.

Aggiungi le mele all'impasto e amalgama bene in modo da avere una distribuzione uniforme della frutta.

Fai lievitare per un'ora e mezza.

Trascorso il tempo, metti la pasta brioche negli appositi contenitori di carta, spennella la superficie con il miele e fai lievitare per due ore o comunque fin quando il volume non sarà raddoppiato.

Fai cuocere il pan brioche alla mela annurca nel forno già caldo alla temperatura di 180 ° per quaranta minuti.